זה עשוי לשנות את חייכם! מיתוס החלבון

חברים וחברות יקרים ויקרות!   שותפים לדרך…

מה שלומכם שלומכן?

זהו פוסט נוסף מסדרת הפוסטים "שוברי המיתוסים" שלי… (;

הדברים שאני עומד לכתוב היום עשויים להפתיע אתכם. אתם עשויים להתקשות להאמין, ואולי תחושו כעס על כך שלא סיפרו לכם את האמת הפשוטה הזו עד היום…

כל מה שאני עומד לומר לכם כאן הוכח ומבוסס מדעית ומחקרית.

והפעם על החלבון.

יש כמה מיתוסים בנוגע לחלבון, ואת כולם אני עומד להפריך כאן עכשיו.

מוכנים?  נצא לדרך…

המיתוס הראשון הוא שאנו, בני האדם, זקוקים לחלבון מהחי, כלומר שאנו זקוקים לחלבון מחיות – פרות, עופות, דגים, ביצים, וכו' – על מנת שנהיה בריאים וחזקים.

האמת היא שאין לנו שום צורך בחלבון מהחי, ואנו יכולים להיות בריאים לגמרי ואף חזקים מאוד גם ללא שום חלבון שכזה. כי במזון שבא מעולם הצומח יש די והותר חלבון.

למעשה, לא רק שאיננו זקוקים לחלבון מהחי, אלא שחלבון מהחי תורם באופן משמעותי להיווצרות מגוון גדול של מחלות, ביניהן סרטן. במחקר סין, אחד המחקרים הגדולים ומקיפים שנעשה אי פעם בנושא (מחקר שמומן כולו על ידי ממשלת ארה"ב ושהתחיל כדי לספק ראיות לכך שמזון מהחי דרוש לבריאות האדם, אך החוקרים מצאו בדיוק את ההיפך) נמצא שחלבון מהחי גורם להיווצרות גידולים סרטניים וככל שאחוז החלבון מהחי גבוה יותר, כך הסרטן מופיע מהר יותר וחזק יותר. ויש עוד הרבה מחקרים ועדויות שמראים שחלבון מהחי תורם להיווצרות סרטן ומחלות אחרות. יש הרבה סיבות לכך, אך לא כאן המקום לפרט אותן. וכאשר מוציאים מהתזונה את החלבון מהחי, מצב החולה משתפר עד כדי הבראה מוחלטת.

בנוגע לחוזק הפיזי ולפיתוח שרירים, אז קיימים כיום הרבה ספורטאים מכל ענפי הספורט שניזונים מתזונה טבעונית, חלקם ספורטאים ברמה אולימפית, וחלקם מהאנשים החזקים בעולם הספורט. אז זה עוד מיתוס, שנחוץ חלבון מהחי על מנת לבנות "מסת שריר". לא. לא צריך.

אז לא רק שאיננו זקוקים לחלבון מהחי, אלא שהוא מזיק לנו.

המיתוס השני קשור לכמות החלבון.

קיימת אמונה חזקה שאנו זקוקים להרבה חלבון. וגם כאן ההיפך בדיוק הוא הנכון. למעשה אנו זקוקים לכמות קטנה מאוד של חלבון, זאת מכיוון שהגוף, בחכמתו הרבה, יודע למחזר את החלבונים הישנים, לפרק אותם ולבנות מהם את החלבונים הדרושים. למעשה, זה אחד התפקידים העיקריים של הכבד, שהוא "בית חרושת" משוכלל באלפי מונים מכל מפעל תרופות שיצר האדם.

וגם כאן, לא רק שאנו זקוקים למעט חלבון, אלא שעודף חלבון יוצר עומס רב על מערכות הגוף השונות, ותורם ליצירת מחלות שונות. למשל, עודף חלבון יוצר עומס רב על הכליות, וזו הסיבה מדוע לאנשים עם בעיה בכליות ממליצים על תזונה ממועטת חלבון. העניין הוא שתזונה ממועטת חלבון הינה התזונה הטובה לכולנו… ורוב האנשים בעולם המערבי אוכלים הרבה הרבה יותר מידי חלבון.

כמה חלבון זה מספיק? ממש מעט. אם אתם אוכלים תזונה שמבוססת על פירות וירקות, קטניות ודגנים, ומעט אגוזים וזרעים – אתם מקבלים די והותר חלבון. למעשה גם אם תאכלו רק פירות וירקות תקבלו מספיק חלבון. עד כדי כך אנו זקוקים למעט חלבון. תחשבו על זה שתינוק, הנמצא בשלב הגידול הכי מואץ בחיים, מקבל בחלב האם כמות חלבון השווה לכ 6% מסך הקלוריות.

מיתוס שלישי הקשור לחלבון הוא שאחרי פעילות גופנית צריך לאכול ארוחה עשירה בחלבון כדי שהגוף יוכל לבנות את השרירים. ושוב, זהו מיתוס בלבד. אולם זה מיתוס חזק מאוד, אמונה חזקה מאוד שקיימת כמעט אצל כל העוסקים בספורט ופעילות גופנית.

הגוף שלנו אינו טיפש! הוא לעין שיעור יותר חכם ומתוחכם ממה שאתם משערים. והוא יודע למחזר חלבון, ויודע לבנות שריר גם אם לא מספקים לו מיד אחרי פעילות גופנית מנת חלבון.

למעשה, אם תחשבו על זה לרגע, תבינו עד כמה מגוחכת האמונה הזו שצריך לאכול משהו חלבוני מיד אחרי פעילות גופנית. כשאנו אוכלים משהו, למשל עדשים וירקות, הרי לוקח כמה שעות עד שהאוכל מתעכל ונספג למחזור הדם. כלומר, ממילא חולפות כמה שעות לפני שהגוף יכול לנצל ולהשתמש בחלבון מהארוחה הזו… אתם מבינים כמה מגוחך המיתוס הזה.

אל תאמינו לכל מה שאומרים לכם בצורה עיוורת אוטומטית. תרגילו את עצמכם לחקור ולבדוק האם זה אכן נכון?

באחד הפוסטים הקודמים דיברתי על תזונת צום-לסירוגין  (intermittent fasting), שלא אוכלים בשעות הבוקר והצהריים ואוכלים רק בשעות אחר-הצהרים והערב. ואפשר גם לאכול רק ארוחה אחת ביום בערב. יש לצורת אכילה כזו המון יתרונות בריאותיים ומנטליים, אך זה לא הנושא כרגע. מה שרלוונטי זה שיש הרבה ספורטאים שאוכלים כך, וביניהם אנשים שריריים וחזקים מאוד. למשל הרשל ווקר (Herschel Walker), שחקן פוטבול ומתאבק מהחזקים בארה"ב, שמגיל צעיר אוכל ארוחה אחת ביום. עצם קיומם של אנשים אלה מפריך את המיתוס הזה.

אז לא, לא צריך לאכול שום דבר אחרי פעילות גופנית. הגוף חכם דיו.

אז בואו נסכם את הדברים:

*  הגוף האנושי לא זקוק לחלבון מהחי. חלבון מהחי תורם להיווצרות מחלות שונות כולל סרטן.

*  אנו זקוקים לכמות קטנה של חלבון, ועודף חלבון תורם אף הוא לבעיות בריאותיות.

*  אין שום צורך לאכול ארוחה חלבונית לאחר פעילות גופנית בכדי "לבנות שריר".

מקווה שתיקחו את הדברים ותשתחררו מאותם מיתוסים ואמונות שגויים וכובלים. מקווה שתמשיכו לבדוק ולחקור אמונות נוספות שלכם ולהשתחרר מאמונות מוטעות נוספות… (;

באהבה,

תומר (:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *